Quem não ama um bolo de milho cremoso e quentinho, feito com aquele toque especial da roça? Essa receita tradicional, passada de geração em geração, é queridinha por boa parte dos brasileiros.
O melhor de tudo é que você pode preparar essa delícia em casa, com poucos ingredientes e um passo a passo simples.
A seguir, veja como fazer um bolo de milho cremoso que vai deixar todo mundo com água na boca.
Receita de bolo de milho cremoso
O segredo para que o bolo fique cremoso está na escolha dos ingredientes e no cuidado no preparo.
Ingredientes:
5 ovos
2 copos de milho fresco
2 copos de açúcar
1 copo de leite
1 garrafa pequena de leite de coco
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo:
1. Bata o milho no liquidificador com um pouco de água até formar um creme firme.
2. Acrescente os demais ingredientes, exceto o fermento, e misture bem.
3. Adicione o fermento por último, batendo levemente para misturar.
4. Asse em forno pré-aquecido a 210°C por aproximadamente 60 minutos ou até dourar.
Como escolher a espiga de milho?
Prefira espigas que ainda estejam com a palha, pois ela protege os grãos e ajuda a preservar a sua frescura.
Se optar por espigas sem palha, observe a cor dos grãos: grãos muito amarelos indicam que estão mais duros, enquanto os mais claros geralmente são mais macios e saborosos.
Existe diferença entre o bolo feito com milho fresco ou com milho em lata?
Sim, há diferenças entre um bolo feito com milho fresco e com milho em lata, relacionadas ao sabor, textura e ao processo de preparo.
No quesito sabor, o milho fresco oferece um gosto mais intenso, naturalmente doce. Já o milho em lata possui um sabor mais suave e levemente adocicado, devido ao processamento e à presença de conservantes ou sal.
Quanto à textura, o milho fresco tende a gerar uma sensação mais rústica e granulada, especialmente se não for triturado completamente, o que confere ao bolo um aspecto mais caseiro e autêntico. Por outro lado, o milho em lata, por ser mais macio e úmido, costuma resultar em uma textura mais uniforme e cremosa.
Em relação à praticidade, o milho fresco exige mais trabalho, já que é necessário descascar, limpar, retirar os grãos da espiga e bater bem no liquidificador. O milho em lata, por sua vez, é mais prático, pois já vem pronto para uso, bastando escorrer e adicionar à receita.
Concluindo, o bolo de milho cremoso é uma excelente opção para acompanhar o café da tarde ou um lanche em família. Ele está entre as melhores receitas de bolos caseiros, pois além de ser fácil de preparar, tem aquele sabor característico e nostálgico da roça.
Não perca tempo! Faça agora mesmo e se delicie com esse doce típico da culinária brasileira!
